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譚八爺?shù)膩?lái)歷:相傳春秋戰(zhàn)國(guó)至西漢,在今貴州境內(nèi)出現(xiàn)許多“部落方國(guó)”,如牂牁、夜郎、且蘭、毋斂等,蜀漢建興三年(225年)。諸葛亮親自領(lǐng)兵,“五月渡滬”,分三路進(jìn)入云南,平定“南中大姓”的反叛,諸葛亮從西蜀益州協(xié)同關(guān)張二人一同前往平定牂牁郡治蘭且(今貴州貴定或安順附近)。
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途徑今自貢,張飛愛(ài)酒如命,想途中小酌,然而諸葛亮嚴(yán)禁征戰(zhàn)途中酗酒,故而張飛只好偷偷購(gòu)買(mǎi)。隨行大軍張飛墊后,張飛乘入廁之余來(lái)到一家”譚氏店中“要求買(mǎi)酒打包,怎奈無(wú)下酒之菜,當(dāng)時(shí)見(jiàn)臨桌剛端上熱氣騰騰的“干辣椒+兔兒肉”便一把抓過(guò)倒于行囊之重慶做網(wǎng)站建設(shè)公司有哪些優(yōu)點(diǎn)中,付錢(qián)轉(zhuǎn)身急走。
途中,張飛掏酒痛飲,突想行囊中的兔兒肉,此時(shí)變冷。張飛猛吃一口,辣的滿頭大汗,同時(shí)伴隨酒的辣,好是雙勁,全身充滿力量。后此次征戰(zhàn)大獲全勝。故而此事流傳至孔明耳中,問(wèn)何如。同時(shí)要求把張飛未吃盡的“干辣椒+兔兒肉”交出來(lái)。因酒辣與干辣椒的辣加之兔兒肉冷卻后的香脆、勁道,回味悠長(zhǎng)。符合征戰(zhàn)前的狀態(tài)。故而諸葛亮命名此菜為“自貢冷吃兔”。